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STEVIA - Der Süßstoff, der keiner sein darf.
Die
südamerikanische Pflanze Stevia rebaudiana, auch Süßkraut
genannt, könnte schon bald auch in Deutschland als
natürlicher Zucker- Ersatz dienen, und dem
herkömmlichen Zucker Saccharose Konkurrenz machen. In
ihrer Heimat Paraguay wird die Staudenpflanze schon seit
Jahrhunderten angebaut und zur Verfeinerung von Getränken
und Speisen aller Art verwendet. Stevia ist 300mal so
süß wie Zucker, es genügt also schon eine minimale
Menge um beispielsweise Tee zu süßen. 100g Stevia- Blätter
sind ausreichend für 180 Liter Tee.
Der aus der Stevia-Pflanze gewonnene Süßstoff ist auch
für Diabetiker ideal geeignet, ausserdem wirkt die
Pflanze, wie wissenschaftliche Tests beweisen,
Bluthochdruck, Infektionen und sogar Karies entgegen. Sie
ist kalorienfrei und somit ein natürlich gesunder
Zucker- Ersatz.
Hauptbestandteil der Stevia- Pflanze sind die Glykoside
Steviosid und Rebaudiosid, die Süßstoffe des Krautes,
welche sich geschmacklich von herkömmlichem Zucker kaum
unterscheiden. Trotz ihrer weiten Verbreitung in
Südamerika und Asien ist der Verkauf der von Stevia
Produkten als Süßstoff in Europa noch verboten. Stevia
wird daher z.B. als Badezusatz, zur Dentalhygiene usw.
angeboten. Wenn Sie Stevia bestellen, machen Sie sich
keine Sorge, der „Stevia Badezusatz" ist das Stevia, von
dem wir hier reden. Die Pflanze wurde von dem
verantwortlichen Lebensmittelausschuss der EU nicht zum
Verkauf zugelassen, mit der Begründung „ (...) dass die
gegenwärtige Informationslage nicht ausreichend sei, um
eine umfassende gesundheitliche Unbedenklichkeit zu
garantieren (..)". Der EU- Ausschuss stütz sich bei dieser
Aussage auf ein Gutachten, das bereits vor Jahren in den
USA erstellt wurde und angeblich feststellte, dass Stevia
mutagene Stoffe enthält. Diese Studie ist allerdings sehr
fragwürdig und umstritten, und sogar die amerikanische
Regierung hat inzwischen eingelenkt, und das Verbot gegen
Stevia- Produkten wieder aufgehoben. Es kann angenommen
werden, dass auch die Süßstoff- und Zuckerindustrie ihr
Übriges tut, um der Erforschung und Legalisierung der
Pflanze entgegenzuwirken, da Stevia problemlos den
herkömmlichen Zucker ersetzen könnte.
Stevia kann auf vielerlei Arten verarbeitet und gebraucht
werden. Hier eine Übersicht der am weitesten verbreiteten
Formen:
Bitte klicken Sie auf das jeweilige Foto rechts und Sie
gelangen zum Angebot unseres Partners >>
| Stevia-Pulver |
lössliches Pulver |
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Stevia-flüssig |
Sirup aus
der ganzen Pflanze hergestellt |
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| Stevia-Tabs |
leicht zu dosierende, kleine Tabletten, geeignet z.B. zum Süßen von
Kaffee (ein Tab entspricht etwa einem Teelöffel Zucker) |
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| Stevia-Blätter |
geschnittene Blätter |
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| Stevia-Pflanze |
die Pflanze Stevia
rebaudiana läßt sich
problemlos in unseren Breitengraden
ziehen |
Stevia-
Pflanze |
| Stevia-Buch |
Stevia, sündhaft süß und gesund |
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| Stevia-Konzentrat |
weisses kristallines Konzentrat, zuckerartige Konsistenz |
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| Stevia-Zahnpaste |
Zahnpaste mit Mineralerde, Stevia, Olivenblattextrakt |
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